焼きカルボ？

オムとカルボの中間的なパスタ。

ソーセージと卵
バターの風味が効いた
卵の甘みが感じられる一品。

ごちそうさまでした☆

たらこ☆根みつば

カペッリーニ
胡椒香る塩味

シンプルに。

玉ねぎ、たらこ、根みつばを
オリーブオイルで炒め
パスタの茹で汁を加え
更にオリーブオイルを加えて煮立たせ
茹でたパスタを和え、胡椒パラパラ。

春っぽい雰囲気になりました。

タグ：みつば 胡椒 たらこ

鶏と大根葉を醤油で☆

スパゲッティ
和風醤油味

フライパンで玉ねぎと鶏皮をじっくり炒め
塩・胡椒・醤油をふって片栗粉をまぶした鶏肉を
中火くらいで焼きます。
舞茸、昆布茶で旨みを加えます。
醤油、パスタの茹で汁を加えます。

パスタと大根の葉を一緒に茹でて
ソースに和えてできあがり。

今回はオリーブオイルを使いました。
片栗粉等をまぶしてから油で焼くと
鶏むね肉でもふっくらジューシーになります。
繊維に沿ってお肉を切るのがポイント。

今日は香辛料は軽めの醤油系ですが、お好みで唐辛子、山椒、ポン酢等でもどうぞ。

マッシュルームの全卵カルボナーラ

ロテッレ／ルオーテ（車輪）
マッシュルーム風味のカルボナーラ

卵とチーズだけのカルボナーラ☆
肉加工品のかわりに、きのこで風味をつけました。

玉ねぎとマッシュルームを耐熱ボウルに入れ
オリーブオイルをかけフタをして電子レンジで加熱し
粉チーズ、全卵、胡椒を加えよく混ぜておきます。

パスタを茹であげる少し前に小松菜も一緒に茹で
釜揚げしてソースに和え、胡椒フリフリ。

キュンと冷たいソースに和えるよりは
ほんのり温かい方がアツアツでおいしいです☆

タグ：全卵 カルボナーラ マッシュルーム きのこ

厚揚げ＆ほうれん草のツナトマト風味

スパゲッティ
ツナトマト味

いただいたほうれん草と
残っていたトマトソース（ツナ入り）とで
厚揚げをいただきます☆

玉ねぎ、にんじん、厚揚げをオリーブオイルで焼き
ツナトマトソース、ケチャップで更に炒め
ほうれん草は茹でて水にさらしてよく絞り
オリーブオイルで炒めて和えます。
胡椒、昆布茶、パスタの茹で汁、塩で味を調整。
茹でたパスタを和えてできあがり。

ナポリタンの変化系？（全然違うものかも？）
醤油系でも。

タグ：厚揚げ ツナ トマト ほうれん草